【ウッドプランクグリル】魚丸焼きのすすめ | キャンプに行こう！ワイルドバーベキューレシピ

トップ画像にもなっておりますお魚ちゃん「ムラソイ」
このムラソイも丸焼きにしました。

慣れてくると、このように木を水に浸すことなく、木の位置や向きを変えながらしっかりと焼き上げることが出来ます。

っが、まずは正当なウッドプランクグリルのレシピをご紹介いたしましょう。

こちらの専用板を利用の場合は大きめのジップロックに水やワインなどと一緒に入れておくと、少なめの水分量で十分に吸い込ませることが出来ます。

また自身で薪等を用意する場合は防腐剤が付着していないものを選んでくださいね。

板にしっかり水分を含ませたことで、板自体が燃え尽きず、肉に香りがついて美味しく仕上がりました。

31日間の無料期間中に全部みよう！
＜全13話＞ヒロシのぼっちキャンプ

魚の調達

まずは魚の調達。
スーパーや鮮魚店で買ってきても良いのですが、やっぱりワイルドにいきたいですよね。
海と向き合って釣りあげます。

30㎝のアイゴ。
ヒレに毒があるので注意。

よく臭いと言われていますが、こちらはどうでしょう？とにもかくにも自分で釣り上げた魚。臭かろうが何だろうが美味しくいただきます。

こちらはムラソイ。
カサゴかなと思ったのですが、よくよく調べたらムラソイという魚でした。

2匹釣れたので1匹は友人におすそ分け。

次に魚の下拵えです。
綺麗に鱗、内臓をとります。

なんて嘘です。
鱗？取りません。
内臓？取りません。

丸々焼くだけです。ただただワイルドに。
後に説明いたしますが、これで十分なのです。

ムラソイの丸焼きはこのパターン1で焼き上げました。
薪の上に置いて、薪の上部、つまり焼き台となっている面が焦げてきたり、直火が当たるようになってきてしまったら、魚と薪の間に新しい薪を入れるなどをして温度調節をしてあげます。

そうすると、このように綺麗に焼きあがります。

焼いている過程で鱗などは勝手にはがれていきますし、皮もぺろりと向けて食べやすいですよ。

＜焼きパターン2＞
薪を水に浸して、水分を含ませる方法。
この方法のメリットは温度管理が楽な事。
デメリットはパターン1とは逆で水蒸気がモクモクになる事です。

アイゴをこの方法で丸焼きにしました。
焼き上がり時に頭を左にしたいので逆の面から焼き始めます。

これだけ火があがっても板が燃えず、焦げたりもせず残っています。
板を足したり、移動させて温度管理に注意したりする必要などなく綺麗に焼きあがります。

板自体はかなり反ってきてはいますね。

お刺身でも食べられる赤海老です。
焼き上がりの写真はありませんが、美味しく出来上がりました。

31日間の無料期間中にはさすがに見きれない！
試しにまずは1話だけ
おぎやはぎのハピキャン　～キャンプはじめてみました～

卵を殻のまま直火焼きしてみました。
慣れれば上手く出来そうな気はしますが、破裂してしまいました。
画鋲かなんかで殻に少し穴を開けておけばよかったかもしれません。

また色々チャレンジしてみたいと思います。
最後まで読んできた抱きありがとうございました！